Los tomates tienen una gran valor nutricional que al ingerirlos, aportan grandes beneficios a nuestro organismo. Si el tomate se deshidrata, dichas propiedades nutritivas se concentran y las bondades son superiores.
Anteriores estudios han señalado que los tomates y los productos derivados de ellos podrían tener un efecto protector contra el cáncer de próstata, pero hasta el momento, se desconocían los mecanismos que podían ejercer dicha acción.
Sin embargo, los investigadores de la Universidad de Missouri, consideran que el compuesto involucrado en la protección del tomate ante el cáncer de próstata es un carbohidrato orgánico denominado FruHis que se encuentra presente en productos de tomate (seguir leyendo…)
Desde hace tiempo, la realización de estudios acerca de ciertos alimentos o la dieta y su asociación con la fertilidad nos han permitido conocer que la calidad del semen pueden verse modificada por ciertos alimentos o nutrientes.
Esta vez, un estudio llevado a cabo por las universidades de Sheffield y Manchester descubrió sin querer los efectos del consumo moderado de alcohol sobre la calidad del esperma.
En realidad, la investigación fue realizada sobre más de 200 hombres para determinar los riesgos profesionales de la infertilidad masculina debido a la exposición a sustancias químicas en el lugar de trabajo. (seguir leyendo…)
Los alimentos ecológicos constituyen una alternativa a los productos alimenticios que consumimos habitualmente, que suelen ser industrializados y muchos de los consumidores temen por los procesos aplicados, los aditivos usados o las pérdidas nutritivas.
Un estudio europeo, el más grande realizado al respecto, integra un total de 15 países y ha incluido gran variedad alimentos, desde verduras, frutas, carnes, cereales y lácteos.
Los resultados señalan que las cuestiones que más preocupan a los consumidores y que desaparecen en los alimentos ecológicos, son la presencia de productos transgénicos o genéticamente modificados, la presencia de pesticidas y antibióticos, y las intoxicaciones producidas por alimentos. (seguir leyendo…)
Todos sabemos que las frituras no son sanas, pero muchos imaginamos que las papas fritas de copetín o snack, que se compran embolsadas, tienen un menor porcentaje de grasa que aquellas que acompañan una hamburguesa en lugares de comida rápida.
Un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), evaluó el tipo y la cantidad de grasa que llevan 49 productos elaborados, entre ellos, las patatas fritas.
Los resultados son desalentadores, ya que se observó que el 52% de ellos contienen grasas poco saludables y sólo el 20% informa en su etiquetado que tipo de grasa contiene. (seguir leyendo…)
La obesidad, junto a las demás patologías que protagonizan el siglo XXI, forman parte de un grupo de enfermedades crónicas denominadas no transmisibles.
Sin embargo, ya se ha demostrado que los genes se encuentran involucrados, y mucho, en el desarrollo de la obesidad, y además, un nuevo estudio sugiere que la enfermedad también se puede propagar entre los amigos.
Durante 3 décadas se siguió a gran red social de personas por parte de un grupo de científicos de la Universidad de California en San Diego. Los datos extraídos muestran que cuando una persona ganaba peso, los demás individuos amigos o de su ambiente más cercano también tendían a hacerlo.
Los investigadores examinaron la vida social de 12.067 personas en el estudio Framinghan que, en el los últimos años, refleja las tendencias nacionales. (seguir leyendo…)
